Torta de turrón de Alicante , con la calidad de COLOMA GARCíA ARTESANOS
4,80€
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La Torta de Turrón de Alicante de Coloma García Artesanos es esencialmente el turrón duro clásico de Alicante,
pero presentado en un formato circular, plano y compacto. Este formato es muy tradicional y a menudo preferido
por su facilidad de corte y consumo, además de ser visualmente elegante.
Características Principales
se cuece hasta alcanzar un punto de dureza y cristalización. Los ingredientes principales son:- Almendra tostada 60%: El componente principal, utilizado en trozos enteros.
- Miel de azahar y azúcar: Crean el caramelo o la masa de mazapán duro que aglutina las almendras.
- Clara de Huevo: Se usa para blanquear y estabilizar la mezcla.
- Formato Redondo y Plano: La distinción principal es la forma. El formato de "torta" es redondo y de grosor
reducido comparado con la tableta tradicional. Esto hace que sea más fácil de fraccionar y que la experienciade mordida sea más uniforme.
Textura y Sabor:
- Sabor: Intenso a almendra tostada y miel, con un dulzor alto pero equilibrado por la riqueza del fruto seco.
- Textura: Crujiente y duro (propio del turrón de Alicante), pero la planitud de la torta permite un crujido más
- limpio al morder o partir, en contraste con la dureza extrema de una tableta gruesa.
- Oblea: Típicamente, la torta está cubierta en su superficie superior e inferior por una oblea fina. Estas obleas
tienen una función práctica, facilitando el manejo y evitando que la mezcla se pegue, y añaden una textura muysutil que se disuelve rápidamente en la boca.
- Presentación: Es un formato ideal para compartir en la mesa o para servir como postre.
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