Fabada asturiana , con la calidad de ARBEYAL
6,90€
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Las Fabada Asturiana de Arbeyal es un plato icónico de la gastronomía de Asturias, y la versión de Arbeyal busca ofrecer la autenticidad
y el sabor de la receta tradicional en un formato de conserva. Arbeyal es una marca que se especializa en platos preparados con la esencia
de la cocina casera.
¿Qué es la Fabada Asturiana?
La fabada asturiana es un guiso contundente y nutritivo, elaborado principalmente con fabes de la Granja (una variedad de alubia blanca
grande y mantecosa, cultivada en Asturias) y diversas carnes de cerdo, conocidas como "compango".
Ingredientes clave de la Fabada Arbeyal
- Chorizo Asturiano: Un embutido de cerdo curado y ahumado, con pimentón, que aporta sabor y un toque picante. - Morcilla Asturiana: Una morcilla de sabor intenso, a menudo elaborada con cebolla, sangre de cerdo y especias, que le da un color oscuro y un sabor profundo al guiso.- Panceta: Grasa de cerdo curada, que aporta untuosidad y sabor.
- Caldo: La fabada se cocina en un caldo donde se fusionan los sabores de las fabes y el compango, creando una base rica y concentrada.
- Sal: Para potenciar los sabores.
Sabor y Textura
- Sabor: Un sabor intenso, profundo y reconfortante, con las notas ahumadas de los embutidos, el dulzor suave de las fabes y el carácter
robusto del conjunto. Es un sabor que evoca la tradición y la cocina de cuchara.- Textura: Las fabes son tiernas y cremosas, se deshacen en la boca. El compango tiene texturas variadas: el lacón es suave, el chorizo firme
y la morcilla se deshace ligeramente, contribuyendo a la untuosidad del caldo. El caldo es espeso y ligado por el almidón de las fabes.Preparación
Para prepararla, simplemente hay que calentarla suavemente en una cazuela o al baño maría.
Es un plato listo para consumir, ideal para aquellos que buscan un almuerzo o cena rápida y nutritiva, especialmente en los meses más fríos.
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